Káva. Pre mnohých z nás neodmysliteľný ranný rituál, popoludňajší životabudič alebo spoločník pri stretnutiach s priateľmi. Jej povzbudzujúce účinky sú dobre známe, rovnako ako jej charakteristická chuť a vôňa. Ale ako pri mnohých pôžitkoch, aj pri káve platí – všetko s mierou. Kedy už prekračujeme pomyselnú hranicu a koľko kávy denne je naozaj priveľa?
Zlatý štandard: Koľko kofeínu je bezpečné?
Hlavnou aktívnou zložkou kávy, zodpovednou za jej stimulačné účinky, je kofeín. Práve jeho množstvo je kľúčové pri určovaní bezpečnej dennej dávky.
Podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) sa pre zdravého dospelého človeka považuje za bezpečnú jednorazová dávka do 200 mg kofeínu a celková denná dávka do 400 mg kofeínu.
Čo to znamená v praxi?
Množstvo kofeínu v jednej šálke kávy sa môže výrazne líšiť v závislosti od:
- Typu kávy: Espresso má typicky menej kofeínu (cca 60-80 mg) ako väčšia šálka prekvapkávanej alebo filtrovanej kávy (80-150 mg, niekedy aj viac). Instantná káva má často menej kofeínu.
- Druh kávových zŕn: Robusta obsahuje zvyčajne viac kofeínu ako Arabica.
- Spôsob prípravy: Dĺžka extrakcie a množstvo použitej kávy ovplyvňujú výsledný obsah kofeínu.
- Veľkosť šálky: Samozrejme, väčšia šálka znamená viac kofeínu.
Vo všeobecnosti sa dá povedať, že denný limit 400 mg kofeínu zodpovedá približne:
- 3 až 5 šálkam štandardnej filtrovanej kávy
- Približne 5 espressám
Pozor! Nezabúdajte, že kofeín sa nachádza aj v iných nápojoch a potravinách, ako sú čierny a zelený čaj, niektoré sýtené nápoje (kola), energetické nápoje, kakao či tmavá čokoláda. Aj tieto zdroje treba započítať do celkového denného príjmu.
Varovné signály: Kedy pijete priveľa kávy?
Prekročenie individuálnej tolerancie na kofeín alebo pravidelná nadmerná konzumácia sa môže prejaviť rôznymi nepríjemnými príznakmi:
- Nervozita, úzkosť, podráždenosť: Kofeín stimuluje centrálny nervový systém.
- Nespavosť alebo zhoršená kvalita spánku: Kofeín môže blokovať receptory zodpovedné za pocit únavy.
- Zrýchlený tep, búšenie srdca (palpitácie): Kofeín môže ovplyvniť srdcový rytmus.
- Tráviace ťažkosti: Pálenie záhy, bolesti brucha, hnačka.
- Bolesti hlavy: Niekedy paradoxne spôsobené nadmerným príjmom alebo naopak abstinenčnými príznakmi.
- Svalový tras: Jemný tras rúk.
- Časté močenie: Kofeín má mierne diuretické účinky.
- Vznik tolerancie a závislosti: Potreba stále vyšších dávok na dosiahnutie rovnakého účinku a nepríjemné abstinenčné príznaky pri vynechaní.
Kto by si mal dávať väčší pozor?
Hoci limit 400 mg platí pre väčšinu zdravých dospelých, niektoré skupiny by mali byť opatrnejšie:
- Tehotné a dojčiace ženy: Odporúčaný limit je zvyčajne nižší, okolo 200 mg kofeínu denne, kvôli možnému vplyvu na plod a dieťa. Vždy je vhodné konzultovať príjem kofeínu s lekárom.
- Deti a dospievajúci: Ich organizmus je citlivejší na účinky kofeínu. Konzumácia kávy a najmä energetických nápojov sa u nich neodporúča alebo by mala byť výrazne obmedzená.
- Ľudia s určitými zdravotnými problémami: Osoby trpiace úzkostnými poruchami, srdcovými ochoreniami, vysokým krvným tlakom, gastroezofageálnym refluxom (GERD) alebo problémami so spánkom by mali byť pri konzumácii kávy opatrné a prípadne sa poradiť s lekárom.
- Ľudia užívajúci niektoré lieky: Kofeín môže interagovať s niektorými liekmi (napr. antibiotiká, lieky na astmu, srdce).
Individuálna citlivosť je kľúčová
Je dôležité si uvedomiť, že citlivosť na kofeín je veľmi individuálna. Závisí od genetiky, telesnej hmotnosti, pravidelnosti konzumácie (vybudovaná tolerancia), metabolizmu a celkového zdravotného stavu. Niekto môže bez problémov vypiť 4 šálky kávy denne, iný pocíti nepríjemné účinky už po jednej.
Počúvajte svoje telo
Neexistuje jedna univerzálna odpoveď na otázku, koľko kávy je priveľa. Všeobecné odporúčanie pre zdravých dospelých je do 400 mg kofeínu denne. Najdôležitejšie je však poznať a počúvať svoje vlastné telo. Ak pociťujete niektorý z negatívnych príznakov spojených s nadmerným príjmom kofeínu, je čas zvážiť zníženie jeho konzumácie.
Objavte zdravšiu alternatívu ku klasickej káve bez kofeínu. Špaldová káva si získava obľubu nielen medzi ľuďmi s intoleranciou.
Mierna konzumácia kávy môže mať aj svoje benefity, ako je zlepšenie pozornosti, fyzického výkonu a potenciálne aj ochrana pred niektorými ochoreniami. Kľúčom je však striedmosť. Ak máte pochybnosti o tom, koľko kávy je pre vás bezpečné, najmä ak máte zdravotné problémy alebo ste tehotná, poraďte sa so svojím lekárom.
Dátum publikácie: 19. apríl 2025 Zdroj informácií: EFSA (Európsky úrad pre bezpečnosť potravín), všeobecne dostupné zdravotnícke informácie. Ilustračný obrázok: AI
Sledujte nás na Facebooku
